Explorá Cardamomo
Explorá Cardamomo
En el bosque de Punta del Diablo, desde 2019.
Comer bien es gozar.
Pasta artesanal, pesca local y tragos de autor. En el restaurante o en tu casa — todos los días, 19:30 h.
Cardamomo nació en 2019 con una mesa, un fogón y una idea simple: cocinar bien con lo que el entorno tiene para dar.
Estamos en el bosque de Punta del Diablo, entre los árboles y el mar. La pasta la hace Juani, hija de Caro, todos los días acá adentro. El chipá es la receta de Elena, la mamá — llegó del nordeste argentino y nunca cambió. La pesca la traen los pescadores locales. Los huevos son de gallinas felices. La harina es orgánica. La vajilla la hizo la mamá de Caro con sus manos.
Son platos simples, con un sabor diferente.
Cardamomo está abierto todo el año.
Delivery todos los días a las 19:30. La misma pasta casera. Los mismos ingredientes locales. La misma cocina de siempre, en tu mesa.
Trabajamos con los pescadores locales de Punta del Diablo, garantizando la frescura de la pesca.
Punta del Diablo tiene uno de los últimos reductos de pesca artesanal del Uruguay. Los barcos salen de madrugada y regresan con lo que el mar ofrece ese día. Nosotros recibimos esa pesca directamente y la cocinamos.
Los camarones vienen de Rocha. El gatuzo, el lenguado, la corvina — todo de la costa de Rocha. Llega fresco y se cocina acá mismo.
Buscamos que nuestros ingredientes provengan del departamento de Rocha.
Ceci cría gallinas felices acá cerca. Sus huevos llegan frescos y se usan en la pasta, en las hamburguesas, en la mayonesa, en los postres. Se nota la diferencia — siempre.
Departamento adentro, campo abierto, animal criado bien. Es nuestra forma de apoyar lo local más allá del mar.
Las hierbas, algunos vegetales, las flores que adornan los platos — salen de la huerta de Cardamomo. Lo que da la tierra ese día es lo que aparece en la mesa esa noche.
Cada ingrediente tiene una historia. Usamos harina orgánica para la pasta, azúcar mascabo en los postres, aceite de oliva y sal rosa en la cocina. Todo como si cocináramos para la familia — porque así tiene que ser.
La distancia más corta entre el productor y tu plato es Cardamomo.
Caro está en cada servicio. Eligiendo los ingredientes, en la cocina, en la mesa. Juani hace la pasta todos los días. Elena, la mamá de Caro, aportó la receta del chipá que nunca cambió y también hizo la vajilla con sus manos.
La huerta da las hierbas. Los gatos hacen lo que quieren — van y vienen entre las mesas como si el lugar también fuera de ellos.
Cardamomo es un proyecto de familia. Y eso se siente cuando comés acá.
En Cardamomo hay lugar para todos.
El pan de chipá es la receta de Elena, la mamá de Caro. Llegó del nordeste argentino, donde el chipá no es una rareza — es parte de la mesa de siempre. Hecho con almidón de mandioca y queso, sin gluten de verdad, no como opción de compromiso.
Cualquier sándwich o hamburguesa de la carta lo podés pedir en pan de chipá. Sin renunciar a nada.
También tenemos opciones sin gluten en pastas, carnes y postres. Consultá con el equipo al llegar — te orientamos con gusto.
Entre plantas y luces cálidas, cada mesa es un rincón distinto del mismo jardín.
Viví tu Cardamoment. Cardamomo · Punta del DiabloMesas sobre la arena. Fuego encendido. El bosque alrededor y el mar cerca. Así es Cardamomo.
"Lugar agradable en el bosque, buena comida y excelentes tragos. Atención muy amable y platos abundantes (se pueden compartir). Precios razonables para la calidad de la cocina. No aceptan tarjetas de débito/crédito, sólo pago en efectivo o transferencia bancaria."
"Tuvimos una excelente cena anoche. El servicio, el ambiente y la comida estaba por encima de nuestras expectativas. Sin duda volveremos muy pronto."
"Excelente, el mejor lugar de Punta del Diablo sin exagerar. ¡Delicioso todo! Muy recomendable. ¡Volveremos!"
"En un rincón oculto de Punta del Diablo se encuentra Cardamomo. Seguramente brilla en verano por su marco natural al aire libre, pero en invierno disfrutamos de muy rica comida, atención esmerada en un ambiente muy cuidado. No acepta tarjeta. Muy recomendable para un encuentro especial."
"Me encantó el ambiente... las luces, la música de noche. La limonada y el sándwich de camarón es todo lo que está bien 🤩. De entrada sí o sí las miniaturas de pescado."
"Estábamos deambulando por las calles arenosas cerca de Playa Grande sin ningún plan real, solo siguiendo la brisa, cuando nos topamos con Cardamomo. ¿Y honestamente? Parecía el destino. A primera vista, estábamos completamente enamorados. El boho-encanto chic, el cálido resplandor, la sensación de haber descubierto un restaurante secreto de jardín que solo los afortunados encuentran. Adentro hay solo un puñado de mesas (¡siete!), lo que lo hace sentir íntimo y especial — pero como era febrero, elegimos felizmente sentarnos afuera. La mesa 28 estaba escondida bajo árboles púrpuras iluminados, y se sentía directamente salida de un sueño. Platos rústicos hechos a mano llegaban como pequeñas obras de arte. Pedí los ravioles de remolacha con cordero en una salsa de queso, absolutamente divinos. Mi pareja eligió el filete con puré de papas, perfectamente cocido y reconfortante en todo sentido. Incluso el pan se sentía cuidado, servido con mayonesa casera mezclada con pesto — simple, inesperado y delicioso. El servicio fue cálido y atento, el jardín encantador, y toda la noche mágica. Podría comer acá todas las noches cuando estoy en Punta del Diablo. Una visita obligada — probalo si estás por la zona. Realmente especial."
Por el momento no tenemos eventos especiales programados. Seguinos en Instagram para enterarte apenas anunciemos el próximo.
